Bowmore 18 yo

28/05/2015

Несколько официальных релизов Боумор. Первый возьмем из стандартной линейки. Bowmore 18 yo (43%, OB, ~2013) В аромате характерный айловский торф угадывается сразу — ни с чем не спутаешь. Хоть тут и 18 лет выдержки, да и Боумор сам по себе обычно не впадает в крайности, здесь все серьезно — настоящий болотистый торф, резиновые сапоги. Легкая мясная нотка (холодец). Ощущение моря, сохнущие рыбацкие снасти. В то же время достаточно сладкий (фруктовый компот, изюм, сушенные яблоки). В целом хорошо, к торфу я быстро адаптировался, и пока писал заметку с удовольствием вдыхал этот аромат. На вкус конечно еще больше айлы, причем уже не чисто …

И снова Ardbeg

04/12/2014

У нас тут похолодало. Ну а согреваться Ардбегом — самое то. Отобрал для этой сессии все оставшиеся средневозрастные разливы от независимых боттлеров, что у меня были. Ardbeg 17 yo 1994/2011 (56.5%, Murray McDavid, Bourbon Cask) Аромат вполне спокойный, довольной сухой но жирный и наваристый. Канадский бекон плюс сухая овсянка, …

Несколько Bowmore

01/12/2014

Сегодня — ассорти из средневозрастных негоциантских Боумор. Очень кратко, так как иначе на все средневозрастные негоциантские Боумор и жизни не хватит. Bowmore 21 yo 1989/2010 (51.2%, Whiskysite.nl, Great cask series, bourbon hogshead, 134 bottles) Бочка поделена между двумя релизами, еще 233 бутылки были выпущены QA.ID. В аромате бледноват. Жидкий дымок с яблочком и карамелькой, кокосом, легкой солодовостью, кисло-сладким соусом, ощутимым дубом, умеренно-минеральный. Характерно является легкая сиропная травянистость. На вкус гармоничен и приятен — яблочные и лимонные нотки, приятная теплая ваниль, морская соленость, и грейпфрут. Барбариска, слегка кофейный, десертная карамель. Кожа. Торф вписался идеально, и даже особо не напоминает о себе. …

Своими глазами: Caol Ila

18/10/2014

Представляете, после написания заметки про фестивальные Каол Илы решил освежить память о винокурне и искать свой фото-отчет… И не нашел! Думал сначала, что случайно пост удалился, но в папках где обычно обработанные фото, тоже нет. Неужели за 3.5 года так и не выложил, а вы мне не напомнили? В общем …

Каол Илы для Айловского фестиваля

14/10/2014

К фестивальной неделе на острове Айла каждая винокурня выпускает специальный релиз. Сегодня темой у нас будут как раз такие релизы с Каол Илы за последние четыре года. Caol Ila 2000/2011 (64.3%, OB, Feis Ile 2011, cask 301696, bodega sherry) 64.5% алкоголя. Даже плеснув воды она встречает не так ласково, как стандартная 12-летняя версия. Торф, и довольно грязный солод, овсянка, кисломолочные продукты, витамины. Какая тут явно больше огня, раскаленные камни, сургуч, соленая жареная спаржа, но морским бы я этот аромат бы не назвал. Чуть цитрусовый, но только со временем и значительным количеством воды. Напор во вкусе есть, он очень соленый, очень …

Ардбеги, старые и редкие

22/04/2014

Ardbeg 1980/2004 (57.6%, OB, «Kildaton», 1300 bottles) Торфа здесь ожидаемо мало (да, я наслышан про этот Ардбег), но однако он всё-так же хорошо ассоциируется с Ардбегом. Наверно такой бы и могла быть эссенция классного Ардбега лишенная избытка торфа, хотя здесь дымок всё так же угадывается. У меня остаются ассоциации с рыбой, копченность ушла, теперь это что-то севиче-стайл, или просто сельдь с лучком. Не выраженно, как бы просто присутствует рядом. Авокадо, мягкие ванильные и яблочные нотки. Хоть и крепок, но страшно испортить его каплей воды. На полной крепости такая энергия, упругость, насыщенность вкусом. Один из тех виски, которые сложно описывать, …

Ardbeg

21/04/2014

Завтра у меня будет несколько официальных Ардбегов, а пока разомнемся на версиях от независимых боттлеров. Ardbeg 21yo 1992 (42.5%, Master Of Malt, Single Cask) Остывшая копченая рыба, сначала даже кажется, что добавить нечего. Немного сургуча. Яблочки, но как-то не уверенно. Дымок заметней во вкусе, приятный, мягко-обволакивающий, чуть сена, жаренного аспарагуса, слегка соленый, чуть цитрусовый, даже немного сахаристый в конце. Расслабляет и убаюкивает. Послевкусие для Айлы не столь впечатляющее. Довольно дымный, но деликатный Ардбег. 8.5 Ardbeg 20yo 1991/2011 (54.5%, Douglas Laing, Douglas of Drumlanrig, hogshead LD 7930, 12 bottles) Гораздо более соленый — морская вода, устрицы, более травянистый, как и …

Три случайных Буннахавна

13/03/2014

Кратко… Bunnahabhain 23 yo 1989/2012 (46%, Master of Malt, Single Cask, refill hogshead, 253 bottles) Аромат… Напоминает коробку со стиральным порошком «хвойная свежесть», и слегка «мыльной» клубникой. Самое интересное начинается когда виски немного постоит, тогда во всю проявляются морские нотки — соленый брызги с нотками водорослей. В аромате пока ни намека на торф. Тело у него хорошее, вереск, немного лайма. Одновременно морское и слегка землистое (торф?) послевкусие. 8.3 Bunnahabhain 2001/2011 (46%, Wilson&Morgan, Sherry wood) Гораздо более молодой релиз от Wilson & Morgan, хересная бочка. У аромата хороший характер, сладкий абрикосовый и грушевый джем. Немного медово-ореховый. Сбалансированный вкус, грушевый джем с …

Bruichladdich

23/01/2014

Сегодня ассорти из Бруклади. Bruichladdich 10 yo The Laddie Ten (46%, OB) Интересно, с одной стороны легкая солодовость, но сразу же окунает в сад, тут и груша с яблочком, цедра лимона, чуть ананаса и карамельный сироп для попкорна. Слегка пыльный, чуть мятный. Временами выстреливает явная горчица, но прячется за какими-то легкими фермерскими нотками — легкой моркой шерстью. На вкус опять карамельный сироп, засахаренные цитрусовые, отходит опять же цедрой цитрусовых, легкий медовый чай и намек на соленую воду. В послевкусие смесь всего — мармелад, морские брызги, вот и почуствовался легкий дымок. 8.4 Классный виски. Bruichladdich 21yo Cuvee 407 PX (46%, OB) Прошлый …

Caol Ila

14/12/2013

Сегодня — несколько Кол-Ил от независимых боттеллеров, все возрастом от 16 до 20 лет, но два релиза — современных, а два — разлитых в середине 90-х. Caol Ila 16yo 1996 (46%, Signatory, Un-Chillfiltered Collection, casks 12567+12575, 778 bts.) Довольно плоский. Глина, бетон. Немного гниющей листвы. Медицинские ассоциации приходят с двух сторон, как йод, бинты, так и аскорбинка. Сладость есть, но она обычная, молодая копчено-солодовая. То же самое и со вкусом, весьма одномерно. На вкус такой же прямолинейный торф с лимонной, с травянисто-лимонными поигрываниями. Весьма однобокая Каол Ила. 7.6 Caol Ila 17yo 1990/2007 (56.3%, Mackillops, cask strength Sherrywood, distilled 8 Feb …

Bowmore 2001

28/11/2013

Три Бомо. Очень похожи — все дистиллированы в 2001 году, возврастом от 10 до 11 лет, все финишированны в Педро Химинез бочках. Но все три от разных боттлеров. Bowmore 11yo 2001/2013 (46%, Carn Mor, Strictly Limited, PX Sherry finish, 2 hogshead) Carn Morn — брэнд шотландской компании Scottish Liqueur Centre. Угадывается Бомо. Этот вариант по цвету самый светлый. Хорошо заметный торф, бекон, чуть соли. Фенольность слегка мыльная. Слегка травянистый, сладкий, фруктовый, фрукты — груши, яблоки и арбуз, даже некая свежесть присутствует. На вкус это довольно молодой торфяной виски, с довольно сильной фенольностью, легким лимоном. Следов PX-финиша не обнаружено. Легкое солодое …

Своими глазами: Laphroaig

22/08/2013

Начал искать фото-отчет с Лафройга и не нашел, как оказалось совсем забыл его в блоге опубликовать. Исправляюсь.

Три Лафройга

21/08/2013

Сегодня решил что пора открыть давно стоящий на полке молодой Лафройг, ну а в пару к нему добавим парочку сэмплов для интереса. Кстати, на рынке очень много Лафройгов 1990х и начала 2000х. Видимо Лафройг в те годы очень много бочек продавал/выменивал негоциантам/брокерам. Так что у всех любителей Лафройга есть возможность купить однобочковые релизы совсем недорого. Laphroaig 9yo 2000/2010 (46%, Signatory, The Un-Chillfiltered Collection, hogshead, cask #4137, 397 bts.) Жарящийся бекон, жир на гриле, йод, довольно глинистый, отдает строительными материалами, замазкой для стен, мокрым асфальтом. Немного водорослей, но не столь откровенны, как бывает. Нутелла, халва, семечки подсолнуха. На вкус еще …

Ардбег, часть 3: Аллигатор, Корриврекан, Ардбог и Супернова

03/08/2013

Arbeg Alligator (51.2%, OB, Committee release 2011) Билл Ламсден убедил, что моя «комитетская» версия идентична с обычным Аллигатором, просто выпущена чуть раньше. На полной крепости стандартный «растительный» Ардбег, разве что более морской — с водорослями и жаренной на сковородке рыбой. Сладость присутствует, больше как цитрусовые и яблочные леденцы, печенье «Юбилейное». Вкус наверное еще более вегетативный — немного овощной, грязноватые специи-травы, землисто-минеральный, лишь отдаленно яблочно-лимонная кислинка. Как обычно сухой торф в послевкусии немного смягчен яблочками, послевкусие. Имбирь, чуть солоноватый. 8.6 Ardbeg Corryvreckan (57.1%, OB, ~2010) Вот стоит только поднести Корри к носу, еще даже ни о чем подумать не успеваешь, …

Ardbeg. Часть 2

02/08/2013

Сегодня времени было мало, только два… Ardbeg 10yo (46%, OB, ~2010) Старая бутылка. Самое необычное, что чем десятка дольше стоит в открытой бутылке, тем становится слаще. Цитрусовые, чуть лимона, чуть мяты, стебель сахарного тростника, кокос. Торф он как бы есть, но на аромат это заметная землистая минеральность. Иногда появляются обговревшие доски, гудрон. Мокрые камни. Опять же цитрусовый практически полностью захватывают первую секунду, дальше минеральный, и только под конец накрывает теплым обильным торфом, дымом. Послевкусие горелого дерева, специй, но для Айлы пустовато. 8.5 Вот после множества великолепных Ардбегов в классической десятке явно что-то не хватает. Да и это, кстати, не классическая, …

Как делают виски — винокурня Ардбег (Ardbeg)

01/08/2013

Перед тем как продолжать выкладывать фото с последней поездки решил проверить запасы с предыдущей. А у нас там остался еще Ардбег неопубликованный. Представляете? В этот раз я даю краткие комментарии для тех, кто смотрит подобный отчет впервые.

Ардбеги. Часть 1

31/07/2013

Несколько Ардбегов так или иначе связанных с выдержкой в хересных/винных бочках. Ardbeg Gallileo 1999/2012 (49%, OB) Ваттинг традиционных бочек с бочками, где до этого выдерживалось вино Марсала. Да, этот виски был выдвинут на почетное звание худшей маркетинговой идеи. Не знаю насчет худшей, но глуповатой точно. Серьезному виски такое не очень идет. Как он только вышел, на стендах Ардбега слышалось постоянно «нет, этот виски не побывал в космосе». Ну ладно, а с виски то что? Ну здесь вино сильно не выпячивается, чуть лимон-лайм, копченая солодовость, молочная шоколадка. Костер, жирные сардельки на гриле. Фрукты (персик) фоном. Очень игривый аромат — становится то …

Laphroaig Cairdeas

09/07/2013

Laphroaig Cairdeas — серия лимитированных релизов выпускаемых к айловскому фестивалю. Вот и сравним выпуски последних трех лет. Все Лафройги всегда дегустирую с бокальчиком обычной «десятки» стоящей рядом. laphroaig cairdeas day! A post shared by Sergey Bessmertnyy (@whiskydaily) on Jun 18, 2013 at 5:49pm PDT Laphroaig Cairdeas 2011 Ileach Edition После маленькой дегустационной «калибровки», для которой я использую стандартный десятилетний Лафройг, этот виски кажется очень бледным, и не только на цвет. Нет данных, сколько он выдержан, но ощущение, что намного меньше, потому присутствуют все молодые черты Лафройга — антисептик, морская тема, легкая лимонная кислинка пропитавшая сухой торф. На полной крепости — жидкость …

Classic Of Islay 21 y.o., The Vintage Malt Whisky Co. Ltd

27/09/2012

В поисках еще каких-нибудь Лагавулиных в магазинах США, на одном из форумов наткнулся на мнение, что серия Classic of Islay — это всё Лагавулин. Быстрый поиск по магазинам нашел версию 21 года за какую-то невозможную для Лагавулина такого возраста цену — 110 долларов. Конечно, никаких заслуживающих доверия источников, подтверждающих, что это именно Лага, я не нашел. Но рискнуть стоило. Classic of Islay 21 y.o., The Vintage Malt Whisky Co. Ltd [L3/01104CP] Islay single malt scotch whisky 750ml, 46% Аромат: Тут много яблок — прям яблочная кожура, чуть подавленные яблоки. Маслянистый. Дальше немного странный — вареная свекла. Ваниль и карамель и …

Lagavulin 12 y.o. Limited Edition 2009

25/09/2012

Каждый год Диджио выпускает серию Limited Edition с напитками бочковой крепости, и 12-летний Лагавулин стал завсегдатаем этой серии, и перевыпускается каждый год уже на протяжении уже 12 лет. Т.е. в этом году выйдет уже 12-й релиз, из спиртов, которые были выгнаны тогда, когда эта серия только начиналась. У меня самая …

каждый день про виски