Edradour 2003/2012 Sauternes Matures (Batch 2)

Edradour 2003/2012 Sauternes Matured (46%, OB, Batch 2) Это не финиш, а полная выдержка в сотерновых хогсхэдах, Эдрадор, наверное, может это выдержать. Аромат типичный для сотерна, непонятно где кончаются фрукты (персик, слива, изюм, чернослив) и где начинается грубая резина. Зеленый чай, жаренный арахис и арахисовая шелуха, ром-баба, корочка ржаного хлеба. Дальше …

Своими глазами: Edradour

Ну и раз уж речь зашла про Edradour. Эдрадаур (Эдраду) — одна из самый маленьких солодовых винокурен в Шотландии, но точно одна из самых посещаемых. Она находится в сердце Хайленда, недалеко от трассы A9, рядом с Blair Athol и Aberfeldy. Естественно, сюда я тоже заглянул.   Мы приехали туда в …

Edradour 10

Что-то я увлекся негоциантами. Давайте попробуем базовый релиз одной шотландской винокурни, а следом за них две официальных, но лимитированных релиза от этой же винокурни. У Edradour неоднозначная репутация, в походных дегустациях я его пробовал не раз, не находил никакого особого криминала, но и восторга не испытывал. Пришло окончательно разобраться в домашней дегустации. Edradour 10 yo (43%, 11/194) Видимо код на бутылке значит, что она была разлита 13 июля 2011 года. Если так, то это один из последних батчей разлитых со спиртами выгнанными еще под управлением Pernod Ricard. В аромате много хересного влияния. Сладкие нотки приятны, но не сказать что разнообразны, скорей …

Tamdhu 1962/2008 (G&M)

Tamdhu 1962/2008 (43%, Gordon&Macphail, Macphail’s Collection) Тут у аромата большой хересный характер, но в тоже время он очень расслабленный, мягкий. Шоколадный торт с мятой, изюм, чернослив, табак, приятные древесные специи. Свежие экзотические фрукты. Немного имбиря. После первого гладка как-то становится очевиден и слегка трухлявый дуб, но он довольно органично встраивается в общий букет. Вкус в общем-то только развивает сказанное — тот же шоколадный торт с малиновым топпингом, тропические фрукты. Спокойные сухие травы поверх. Танинов много, но они не резкие, просто очень напористые и мягко обволакивающие. Послевкусие — старые дубовые доски, немного малины, чуть больше острых специй. 9.1 Мне крайне понравился этот мягкий хересный характер, обычно …

Tamdhu 29 1963/1992 (Cadenhead)

Tamdhu 29 yo 1963/1992 (49.4%, Cadenhead’s, Authentic Collection) Плохо, что сера на первом плане, но та же бодрая ароматика легко из под нее прорывается. В целом более травянистый, хотя пожалуй так же уходит больше в сухие травы, включая тот же фенхель. Определенно — цитрусовые нотки, в особенности — сушенные апельсиновые корки.  Опять же, если дождаться когда стихнет сера (а она в итоге становится неразличима) то впечатляет эта маслянистая душистость, которая выглядит скорей как экстракт масел. Казалось, что лишнюю резкость можно снять водой, но получилось крайне неудачно, вылезли лишь лишние горько-травянистые нотки. На вкус довольно интересный — легкий мятно-модобный анестезирующий эффект с сахарной …

Tamdhu 22 yo 1991/2013 (Carn Mor, Celebration of the Cask)

Tamdhu 22 yo 1991/2013 (49.8%, Carn Mor, Celebration of the Cask, hogshead #35095, 300 bottles) Очень ароматный, при этом аромат скорей легкий. Достаточно необычный. Он очень сладкий — зефир, или даже скорей маршмэллоу, мармелад, цветочные нотки (лепестки розы) и душистые специи вроде сушенного фенхеля, намеки на мандарин. Аромат продолжает меняться — но, кажется, становится только слаще — ягодные джемы. На вкус не менее необычен — довольно компактен, скорей похож на какую-то эссенцию из травяных масел — ну если я скажу что это апельсины и мандарины, папайя, чуть и мяты и фенхеля, это будет очень неточно, но на самом деле весь наработанный за годы дегустирования …

Auchentoshan 16 yo (Duthies)

Заканчиваем c молодыми инди-Охентошенами. Auchentoshan 16 yo (46%, Cadenhead, Duthies, 75cl, High Spirits Importing, 09/446) Аромат. Тут уже похоже замешаны и хересные бочки, не знаю насколько, но по крайней мере немного серы в виде тушенной-варенной капусты, совсем немного. В этим же есть некая медовость, чуть сухой травянистости, яблочки. Орехи, луковая шелуха. Иногда уходит в какие-то мармеладки и рахат-лукум. Во вкусе мягкая теплая солодовтсь с аскорбинкой, конфета-карамелька и барбариска, чуть теплое кофейно-ирисовое послевкусие, которое лишь слегка горчит, но горчинка эта явна лишняя. Этот экземпляр уже плотный и тело довольно ощутимое, и насыщенность хорошая, и определенная зрелость присутвует. Сера и горечь — из очень …

Обзора нет, вам слово

Пятница, вроде бы должен быть обзор, но совершенно не представляю, что обозревать, чего-то совсем на этой неделе ничего не запомнилось. Может вы что посоветуете мне и друг другу? Ваши любимые сайты, блоги? Нашли что-нибудь новое и интересное в последнее время? Может прочитали интересную статью или книгу? Коммьюнити в соц сетях? Нашли полезные ресурсы для себя как новичка? Или наоборот, вы — эксперт, и вас особо порадовало что-то? Ну или хотя бы просто — какие темы про крепкий алкоголь вам были бы сейчас интересны? Делитесь!

Auchentoshan 15 1997 (Signatory, casks 101832 and 101833)

Auchentoshan 15 yo 1997/2013 (46%, Signatory, The Un-Chillfiltered Collection, cask 101832+101833) Аромат уже работает по всему спектру. Все те же легкие фруктовые нотки, только смещаются уже немного в кисленькие ягодные джемы, заметно и яблоко. Легкая цветочность. Очень простой дуб — карандашные очистки. Но не все так однозначно, есть даже немного резинки,  глины, сургуча и даже свежая коровья лепешка. Сначала я находил что-то отталкивающее, потом перестал замечать. Вкус здесь уже более плотный, солидный, с хорошим телом. Есть свежесть, цитрусовые, но и дуб, немного можжевельника. В послевкусии цедра цитрусовых и даже немного кожи. 7.6 Виски более зрелый, чем вчерашний вариант, и поизменчивей, кажется интересней, но …

Auchentoshan 12 2002-2013 Provenance cask 9755

  Auchentoshan 12 yo 2000/2013 (46%, Douglas Laing, Provenance, cask 9755) На нос первый вдох он очень ароматный — пусть довольно однотонно, но свежо, фруктово. Фруктовые жевательные мармеладки, может чуть кокоса и ананаса. Правда надоедает через 10 секунд. Слой ниже менее заметный — солодовый и молодой,  горячо и вязко (горячий сургуч). Со временем …

Rare and Precious Bourbon в Brandy Library

Эта дегустация-семинар прошла в Бренди Лайбрари в прошедшую субботу. Было крайней интересно. Флавьен удачно подобрал линейку — ни одного бурбона с дегустации я прежде не пробовал, что случается крайне редко. Ну и как всегда, много информации от Флавьена, местами полу-инсайдерской. Начали дегустацию обычным рядовым бурбоном из 1970-х. Bourbon de Luxe, с этикеткой в средневековом стиле. Аромат довольно приятный, на вкус — совсем ничего особенного. Но он и стоил в то время когда продавался долларов шесть-семь, и их вполне оправдывал. Дальше — новинка для американского рынка I.W Harper 15 y.o. от Диаджио, дистиллирован на New Bernheim Distillery. Очень солидный бурбон, ни капли не …

Caol Ila 1981/2011Malts of Scotland, cask 11009

Ну еще одна тридцатилетняя Caol Ila, на этот раз от Malts of Scotland. Caol Ila 1981/2011 (59.2%, Malts of Scotland, bourbon hogshead, cask 11009, 117 bts.) Аромат опять очень маслянистый. Органично сочетаются две темы — фруктовые (особенно цитрусовые) леденцы, нотки грейпфрута, персик. А также севиче, березовая смола, наваристость, совсем отдаленно …

Вкусовые добавки в американском виски

Когда Темплетон признали что кроме виски из Индианы в их продукт входит еще и добавка «вкусовая формула» от компании Claredon Flavors Engeneers, наконец-то многие обратили внимание на одну неприметную деталь в правилах TTB. Основная часть определения, что такое straight виски, говорит только о том, что соотвествующий виски (boubon, rye, malt и т.д.)  должен быть выдержан минимум два года. Но дальше straight-виски упоминаются еще и в одной части, а конкретно 5.23(a)(3). Про то, что в них запрещены добавки, разрешенные в других видах виски. Добавки? Закон буквально говорит — Section 5.23(a)(2), you will find that «there may be added to any class or type of distilled spirits, without …

Caol Ila 1981/2012 (Mackilop’s, cask 3234)

И снова Cal Ila, и опять Mackillop’s, только в этот раз бочковая крепость и чуть постарше. Caol Ila 1981/2012 (56.9%, Mackillop’s, cask 3234) Аромат — слегка маслянистый, яблочный. Яблочная косточка, льняное семя, ванильное масло. Чуть кожи, засахаренного лайма, соли. Уходит в кислинку скорей идущую куда-то в сторону ананаса. Немного перечной мяты. Машинное масло. На вкус он хорош, Айла тут опять же не просыпается в полной мере — скорей только в соленом морском характере. Есть совсем легкая техническая нотка вроде машинного масла, солидола, но она лишь немного слегка она лишь слегка приукрашивает этот очень фруктовый виски. Потому что главное здесь — яблоки, …

Дополнение к обзору — Templeton Rye

Стороны в групповом иске против Templeton Rye пришли к соглашению. — Templeton Rye убрало «Small Batch» и «Prohibition Era Recipe» с переднего лейбла — На заднем лейбле появилась фраза «Distilled in Indiana» — Любой кто покупал Templeton Rye в США имеет право получить 3 доллара (но не более, чем за 6 бутылок), с чеками можно будет вернуть 6 долларов с каждой бутылки (также не более шести). http://www.chicagotribune.com/dining/ct-templeton-rye-settlement-20150714-story.html Это еще легко отделались, так нагло пудрили мозги. На первом фестивале (года четыре назад), на котором они были, ребята из Templeton показывали мне фотографии и перегонный куб, на котором они гонят свой виски. …

Обзор

Эта неделя была относительно скучной, крыши нигде не срывало, Абрамович другие винокурни не посещал ) Да, кстати, в обзорах много букв. Вам читать-то столько лень, представляете как мне это все писать ) Так что простите за ошибки и опечатки. Будем считать что это выпуск посвященный виски-блоггерам. Но начнем мы с… 1. Та-да-дам! Новый Джонни Уокер! Хоть я и обещал обойтись без анонсов, но это редкое исключение, когда есть что прокомментировать. Диаджео запустил лимитированную серию Джонни Уокера, где будут появляться финишированные бленды. Первый в серии Johnnie Walker Rye Cask Finish — появится в сентябре, остальные появятся в течении следующих нескольких лет. Внимание! Выдержан десять …

Caol Ila 26 yo 1979/2005 Mackillop’S Choice

Почему-то захотелось сегодня именно старенькой Каол Илы. Caol Ila 26 yo 1979/2005 (43%, Mackilop’s Choice, single cask, 750ml) Аромат чистый и легкий для Айлы. На первых вдохах сразу налитого из бутылки можно поймать даже порох, но это мгновенно уходит. А остаются яблоки — яблочный пирог, подвяленное яблоко с кожурой и косточками. Пепперминт-жвачка. Легкие морские нотки — соль, устрицы. Местами немного свежих стручков зеленой фасоли. На вкус он ведет себя очень спокойно — сразу обволакивая маслянистостью. Очень хороший баланс. Яблочная косточка, лимонный пирог. Опять соль. Под конец травянистый, немного трав из рассолов в конце и перца. Может чуть намеков на мокрый уголь. Послевкусие не яркое, но …

Karuizawa Noh Multi-Vintages #1

Ну а вторая бутылка Каруйзавы намного интересней, жаль уже на треть пустая. Karuizawa Noh Multi-Vintages #1 (59.1%, OB / Number One, distilled 1981-1984, bottled 2011, casks 5405, 4973,8184,6437, sherry butt and bourbon cask) Вчера я не смог написать эту заметку. Когда я приступил разогревшись Асамой к дегустации этого виски, я …

Karuizawa Asama

Я надеялся на большее количество ответов к предыдущей записи… Ау, вы там на водку что-ли перешли? В общем, сегодня взгрустнулось, что, дескать, Каруйзавы больше по вменяемым ценам не купить! Но я решил что надо думать позитивно — что к счастью я тупил не очень долго и все-таки успел купить две бутылки по нормальным ценам, сейчас это все уже …

Вам слово

Два месяца я писал в ежедневном режиме, пора дать вам слово. Что попробовали в последнее время из виски? Что впечатлило больше всего? Или наоборот, категорически не понравилось? Картинки приветствуются.