Glengoyne 17, 18 и 21

03/07/2014

Продолжаем с Гленгойнами. Glengoyne 17 yo (43%, OB) Насыщенный густой аромат. Коктейль из мёда, орехов, карамели. Солодовое нутро хорошо видно, но с прекрасными деталями. Душистая древесина кедра, сушенный инжир, немного ванили. Тело! Его можно жевать! цитрусовых цедра, с белым шоколадом, арахисовым маслом, изюмом, легкими танцующими танинами под конец. 8.7 Очень качественный пример солодового виски. Мне всегда казалось, что это золотая середина линейки Гленгойна, недорогая по сравнению со сверстниками 17-летка была примером виски, который даже в зрелом возрасте не прячем свой солодовый характер, наоборот, он развивается в одно и лучших воплощений в регулярных виски. В новой линейке её нет, на смену пришла 18-летняя …

Своими глазами: Glengoyne

02/07/2014

Гленгойн был первой остановкой на пути в путешествии по Шотландскому Нагорью.

Оффтопик: Несколько ромов

30/06/2014

Став членом Flaviar получил свою первую бандероль. В ней — наборчик из пяти сэмплов рома, я добавил еще один. Для расширения кругозора — самое то. Оценки по той же шкале, что я использую для виски, я не буду. Всё-таки мой опыт с этим напитком относительно скромный, и надежных ориентиров для калибровки шкалы у меня нет. Чтобы всё-таки выразить своё отношение в цифре для оффтопиков возьмем самую привычную «школьную» пятибалльную систему. Banks 7 Golden Age Rum, 43% Бленд из ромов выдержанных от 1-го до 7-ми лет. Очень сильно напоминает сладкие ромы из сока сахарного тростника, вроде молодой Сакапы, может …

Glengoyne. Часть первая

24/06/2014

У меня тут часовой пояс прекрасно подходит под Чемпионат Мира, и позволяет смотреть его правильно — в баре с бокалом пива в руках. Но, ясное дело, после пяти бокалов пива уже не до дегустаций… Но сегодня я сделал над собой усилие, и как в том анекдоте про ирландца, таки прошел мимо бара. Следующая тема — Гленгойн, и начинаем с младших релизов. Glengoyne 10 yo (43%, OB) Там есть фруктовые нотки, слегка терпкий мёд, мороженное крем-брюле, но кроме этого рядом витает странный аромат подгнивших мандаринов, и даже тушенной капусты. Что хорошо, последнее со временем выветривается. Крошка из жареных орехов, яичный …

Бельгийский виски Goldlys

12/06/2014

Уже полторы недели как вернулся из отпуска в Бразилии, но так не мог найти время заняться блогом. Эти виски были продегустированы еще до отпуска, но оформить и запостить я так и не успел. Итак, Goldlys — виски из Бельгии. Виски не солодовый, а изготовлен из смеси зерна, поэтому в Malt Whisky Yearbook вы этой винокурни не найдете. Филлиерсы — бельгийская дистиллерская династия, существующая уже больше 200 лет, известный производитель женевера. Производство крупное, совсем не микродистиллери. Спирты под виски в ограниченных количествах начали закладывать более 20 лет назад (по крайней мере сегодня дегустируем винтаж 1991 года), но официально первый виски выходит …

Цвета Макаллана, часть 2

01/05/2014

Вторую часть дегустации Макалланов я решил начать с синглкаска от Douglas Laing, хотя он вроде бы совсем не подходит по тематике. Ну а почему бы не взглянуть на Макаллан с абсолютно противоположной стороны от идеологии «цветной» серии? Macallan 15yo 1997/2013 (56.3%, Douglas Laing, Director’s Cut, cask 9552) Для Макаллана довольно легкий. 15 лет даже в не очень активной бочке хватает чтобы утихомирить солодовость спиртов. Лимонный пирог, сердцевина яблока с семечками, с водой смещается в грушу, нежный сливочный крем из крем-брюле. На вкус на вкус энергичный, поигрывает на языке леденцами, кожурой апельсина. Послевкусие опять- яблочные семечки. 8.0 Ок, но совсем …

Цвета Макаллана

30/04/2014

Я уже писал про новую линейку Макаллана — The 1824 Series, где они отказались от указания возраста. Я до сих пор гениальность маркетинговой идеи, про то, что главное в виски -цвет (really?) не понял… Но ведь виски создают не маркетологи, поэтому ждал того момента, пока я могу попробовать всё серию сам. То там, то здесь мне перепадала возможность их попробовать по-раздельности, но не все вместе. Но теперь я готов. Ну и так, в качестве случайных референсов выбрал несколько Макалланов и добавил в дегустацию, но ни в коем случае не как бенчмарк. Даже наоборот, именно этот 10 летний Sherry Oak и …

Glen Scotia от независимых боттлеров

26/04/2014

Итак, как обещано, даем Глен Скошии второй шанс, на этот раз слово за негоциантами. Дадим слово Wemyss, Wilson&Morgan и Duncan Taylor. Glen Scotia 1991 «Mahogay Chest» (46%, Wemyss Malts, 807 bottles) Похоже на официальную 21-летку, с той разницей, может, что больше упора на сушеную чернику и голубику. Клубника перетертая …

Официальные Glen Scotia

25/04/2014

Глен Скошиа — одна из трех действующих винокурен Кэмбелтауна, региона, который когда-то считался столицей виски с 30 активными винокурнями. Только две из трех действующих винокурен сохранились с 19 века. Другая — культовый Спрингбанк, в тени которого Глен Скошиа ныне и находится. История Глен Скошии началась в 1832 и была полна испытаний — многочисленные закрытия, банкротства хозяев, и даже самоубийства. Не говоря уже о постоянной смене хозяев. В последние десятилетия винокурня была закрыта с 1984 по 1989, и с 1994 по 1999. В 1999 её запускает владелец Спрингбанка J.A. Mitchell & Co., но после компания становится собственностью Loch Lomond Distillers. Лох …

Два фестиваля — две тенденции

24/04/2014

Апрель у меня начался с посещения двух виски-фестивалей. О них бы можно было даже промолчать, если бы каждый из них не показал так явно напрягающие тенденции в мире виски. Начало было положено в Лас Вегасе. Фестиваль Махеша Пателя Nth The Ultimate Whisky Experience балансирует на самой грани. Highroller-билеты по 2250 долларов, в программе «speed-dating» со звёздами (Джордж Грант, Ричард Патерсон и др.) и даже подарочный Гленкэйрн здесь из резного стекла а-ля хрусталь, всё это как-то кажется чуждым миру виски. Но в Лас Вегасе в общем, и в интерьерах Encore в частности, такие вещи смотрятся вполне уместными. Я поехал туда ради …

Ардбеги, старые и редкие

22/04/2014

Ardbeg 1980/2004 (57.6%, OB, «Kildaton», 1300 bottles) Торфа здесь ожидаемо мало (да, я наслышан про этот Ардбег), но однако он всё-так же хорошо ассоциируется с Ардбегом. Наверно такой бы и могла быть эссенция классного Ардбега лишенная избытка торфа, хотя здесь дымок всё так же угадывается. У меня остаются ассоциации с рыбой, копченность ушла, теперь это что-то севиче-стайл, или просто сельдь с лучком. Не выраженно, как бы просто присутствует рядом. Авокадо, мягкие ванильные и яблочные нотки. Хоть и крепок, но страшно испортить его каплей воды. На полной крепости такая энергия, упругость, насыщенность вкусом. Один из тех виски, которые сложно описывать, …

Ardbeg

21/04/2014

Завтра у меня будет несколько официальных Ардбегов, а пока разомнемся на версиях от независимых боттлеров. Ardbeg 21yo 1992 (42.5%, Master Of Malt, Single Cask) Остывшая копченая рыба, сначала даже кажется, что добавить нечего. Немного сургуча. Яблочки, но как-то не уверенно. Дымок заметней во вкусе, приятный, мягко-обволакивающий, чуть сена, жаренного аспарагуса, слегка соленый, чуть цитрусовый, даже немного сахаристый в конце. Расслабляет и убаюкивает. Послевкусие для Айлы не столь впечатляющее. Довольно дымный, но деликатный Ардбег. 8.5 Ardbeg 20yo 1991/2011 (54.5%, Douglas Laing, Douglas of Drumlanrig, hogshead LD 7930, 12 bottles) Гораздо более соленый — морская вода, устрицы, более травянистый, как и …

Ржаные виски от Buffalo Trace

12/04/2014

Пробежимся быстренько по всем ржаным виски от Баффало Трейс, который есть у меня в наличии. Sazerac Straight Rye 45% Один из самых базовых ржаных виски, которые в общих чертах именно такими и представляем. Тут россыпь специй, с акцентом на черный перец и гвоздику, немного мяты, но он довольно сладкий. Вот сладость эта, хоть и отдаленно напоминает об абрикосах, яблоках, но в то же время слишком по-сиропному слащава. Легкая травянистость, напоминает о травах из рассола, признак молодого возраста. Вообще аромат и вкус составляет единое целое, немного землистый и сладкий пик, который приятно распадается на мятные, свежие травянисты нотки. 7.8 Colonel E. H. …

Benriach

11/04/2014

Несколько Бенриахов из восьмого батча их синглкаск-серии (июль 2011). Benriach 18yo 1993/2011 (56.1%, OB, Barolo Finish, batch #8, hogshead #7415, 238 bottles) Аромат сладкий, густой. Концентрация джемов и варений (мне думается в первую очередь о черной смородине и землянике), специй, кожи, цедры цитрусовых. Пить его на полной крепости почти невозможно, на воду реагирует прекрасно, теперь он раскладывается на изюм, мармелад, и на различные желе-конфеты (цитрусовые, яблочные), сушенное яблоко. У вкуса нет той насыщенной фруктовости, но есть какие-то нотки обожженого дерева, горького шоколада, чуть мёда. Слегка соленый. Послевкусие не очень яркое. На самом деле не знаю, как по описанию, но …

Разница между батчами? На примере Dalwhinnie DE

01/04/2014

Всегда хочется имея несколько образцов одного и того же виски, выпущенного в разные годы, разобраться, а такая ли большая разница в батчах разных лет. Ну а почему бы нет? Для начала на чем-нибудь попроще, вроде Dalwhinnie из серии Distiller’s Edition. Они должны быть очень похожи — огромного объема ваттинг похожих спиртов, но всё-таки разный винтаж, каждый раз бочки идут только определенного года дистилляции. Было бы интересно заглянуть на десять лет назад, и сравнить с современными, но их нет под рукой. Но есть четыре из пяти последних. Далвини, думаю, хорошо известен всем, приятный напиток — хорошо чувствуется солодовая сущность, с медовыми …

Закрывая тему Dallas Dhu

31/03/2014

Ну и еще три сэмпла Dallas Dhu. Два — двадцать шести лет от боттлера Part De Anges, третий из серии Old Malt Cask от Douglas Laing, винтаж 1968 года разлитый в 2000 году. Dallas Dhu 26yo 1980/2007 (57.6%, Part des Anges, Closed Distilleries, cask 2107, 231 bottles) Грушово-яблочный компот, …

Фотоэкскурсия по винокурне-музею Dallas Dhu

28/03/2014

Dallas Dhu — одна из винокурен Диаджио, закрытая в числе других в 1983 году. К счастью, она не исчезла — в 1988 году компания передала законсервированную винокурню шотландскому государственному агентству по охране исторических зданий и памятников. С тех пор Dallas Dhu сохранился как музей. Если вы направляетесь из Спейсайда в …

Dallas Dhu

18/03/2014

Теперь три релиза Dallas Dhu от негоцианта Gordon&Machpail из Элгина. Они, как видно по фото, все из одной серии, где этикетки копируют старые лэйблы, конечно же, в соответствии с лицензионным соглашением с владельцами бренда. Эти ваттинги, можно сказать, и заменяют нам официальные релизы от этой винокурни. Dallas Dhu 1982/2008 (40%, G&M, old distillery label, AJ/AGBA, 350ml) Куплен на самой винокурне. Приятный аромат — воск, яблочки-груши, немного мокрого зерна. Немного рыхлый, крепости явно не хватает. На вкус ничего не ожиданного, полная копия аромата, тоже немного бы амплитуды добавить. 8.3 Dallas Dhu 33yo 1979/2012 (43%, G&M, old distillery label, AB/AEJA, …

Три случайных Буннахавна

13/03/2014

Кратко… Bunnahabhain 23 yo 1989/2012 (46%, Master of Malt, Single Cask, refill hogshead, 253 bottles) Аромат… Напоминает коробку со стиральным порошком «хвойная свежесть», и слегка «мыльной» клубникой. Самое интересное начинается когда виски немного постоит, тогда во всю проявляются морские нотки — соленый брызги с нотками водорослей. В аромате пока ни намека на торф. Тело у него хорошее, вереск, немного лайма. Одновременно морское и слегка землистое (торф?) послевкусие. 8.3 Bunnahabhain 2001/2011 (46%, Wilson&Morgan, Sherry wood) Гораздо более молодой релиз от Wilson & Morgan, хересная бочка. У аромата хороший характер, сладкий абрикосовый и грушевый джем. Немного медово-ореховый. Сбалансированный вкус, грушевый джем с …

Винокурня Rosebank

12/03/2014

Rosebank — ныне не существующая винокурня, производство остановлено в 1993 году, после 2002 года здания были переделаны в жилой и офисный комплекс. Производственная мощность на момент закрытия — 560 тыс. литров спирта в год. Использовалась характерная для Лоулэнда тройная дистилляция. Расположена она была в регионе Лоулэнд прямо на узком судоходном канале, соединяющим Ферт-оф-Форт и Ферт-оф-Клайд, два морских залива, расположенные по разные стороны Шотландии. Примерно равноудалена от Глазго и Эдинбурга. Первые упоминания винокурни Rosebank можно найти в самом начале 19-го века, но та винокурня просуществовала всего два года и исчезла, и никакого отношения (кроме названия) к Роузбанку, построенному Джеймсоном Райнкайоном в …