Фруктовые бренди

16/12/2015

Я пока не пришел в форму для продолжения нормальных дегустаций после установки зубного импланта, так что будем разминаться на кошках… Nusbaumer Poire Williams (43%, Jos Nusbaumer Distillerie, France) Дистиллят из груш выгнанный из груш Уилльямс, выращенных в садах долины реки Рена. 1 литр сего напитка получается из 28 кг груш, выдерживается в глиняных и стеклянных бутылках. Боюсь 99% россиян скажут поднеся это к носу одно слово. Скажу и я — самогон. Это и правда очень чистенький, умеренно сивушный фруктовый дистиллят, который не очень сильно показывает свой характер (что характерно для груши, кстати). Как советует производитель — охлажденным, его вполне можно …

Glenkinchie 1974 G&M

13/12/2015

Ну и раз мы заглянули в 15 лет назад, заглянем еще дальше. Гленкинчи выгнан в 1974 году, разлит Gordon&Macphail ориентировочно в конце 1980-х, так что виски вряд ли сильно старше, чем Distiller’s Edition. Glenkinchie 1974 (40%, G&M, Connoisseurs Choice, old map label, bottled ~ late 1980s) В аромате не самая приятная сторона …

Glenkinchie 1990/2004 Distiller’s Edition

11/12/2015

Glenkinchie 1990/2004 Distiller’s Edition (43%, OB, Amontillado Finish, 1L) Аромат: А Гленкинчи, оказывается-то, был намного легче в прошлом. Солодовость здесь легкая, и по большей части сухая, перемолотое несоложенное зерно, печеные орехи, сухие травы-специи, мускатный орех, фадж-конфетки, легкий персик, мандарин, картон и чай. Сухие лимонные корки, пыль. Постояв, упрощается, но как-то …

Glenkinchie 1999/2012 Distiller’s Edition

10/12/2015

А почему бы нам еще раз не сравнить разные Distiller’s Edition классических молтов Diageo, на этот раз возьмем представителя Лоулэнда — Гленкинчи. Но, как помню, сравнивать соседние винтажи Далвини было скучно, они мало чем отличались, тут мы возьмем дистанцию побольше,целых 9 лет. Начнем с более современной версии, разлитой три года назад. …

Port Ellen 30 yo 1982 (Old and Rare Platinum)

03/12/2015

Ну и последний из тройки Порт Элленов 1982-го года. Роль самого старшего доверим Дуглас Лэйнгу и его серии Old and Rare Platinum. Port Ellen 30 yo 1982/2012 (51.8%, Douglas Laing, Old And Rare Platinum, single refill hogshead, 154 bottles) Аромат опять более спокойный. Встречает свежей цедрой цитрусовых, легкая зола, зерна кунжута …

Port Ellen 27 1982 (Old Bothwell)

02/12/2015

Port Ellen 27 yo 1982/2010 (55.5%, Old Bothwell, Cask #2558) Аромат более скромный по началу, чем релиз от Chieftain’s. Откровенного креазота тут как и не было, всё так же потухший костер, пепельница. Морские водоросли, сухая шерсть, нотки кокоса и клубники с овощными нотками. Подслащенный морковно-сельдерейный сок? Постепенно становится все более …

Кальвадос, часть 5

30/11/2015

Мы уже подобрались к довольно солидным образцам, выше 100 евро за бутылку, поэтому сбавим немного темп, сегодня только два образца. Domaine Dupont Plus De 17 Ans (42%, AOC Pays d’Auge) Ммм, интересно. Вареное яблоко плюс вареная же груша. Ваниль и корица. Определенно фрукты из компота — сливы, абрикосы, персик. Микс фруктового сорбе. Цветочность — …

Port Ellen 24 yo 1982 (Chieftain Choice)

29/11/2015

Порт Эллен! Port Ellen 24 yo 1982/2006 (59.4%, Chieftain’s Choice, hosghead # 1513, 300 bts.) Аромат очень открытый и энергичный, даже можно сказать немного агрессивный. Дым здесь ощутим, но это уже скорей потухший костер, зола. Спаржа на гриле. Водоросли — сохнущая морская капуста на берегу. Из фруктов — манго, спелое яблоко. Зеленый чай, …

Fettercairn 1990/2013 (51.5%, Malts of Scotland)

23/11/2015

Недавно у меня были официальные Феттеркэйрны, присовокупил один разлив от независимого боттлера. Fettercairn 1990/2013 (51.5%, Malts of Scotland, Bourbon hogshead MoS13004, 242 bottles) Аромат зерна, пыльного грязного зерна, довольно сладкого — но это просто сладкая вода. Кекс, орехи, сухая цедра цитрусовых, какао, немного аниса. Сухое сено. Конечно это такая услащенная и …

Кальвадос, часть 4

22/11/2015

В четвертой части у нас тройка хорошо уже знакомых мне имен. Другой релиз от Пере Маглуар был фаворитом в этой серии, Christian Drouin — как старый знакомый, но к нему мы еще вернемся. Ну Адриен Камю запомнится мне навсегда своим кальвадосом Adrien Camut Rarete — до сих пор один из лучших кальвадосов, что …

Amrut Peated

21/11/2015

Amrut Peated (46%, OB) В аромате торфяной характер — айловский, видать торф везут именно оттуда. Тут легко обнаруживается креазот, смазка для лыж, йод, резиновые сапоги. Он, правда, не такой дикий, как будто приглаженный выдержкой. Но в целом он умерено сладок — это фрукты (особеено персик и абрикосы из компота), ваниль, выпечка, чуть пряностей, дуб. Во вкусе торф с дубом связываются воедино — землистый, но одновременно с дубовой щепой, частично обугленной с золой. Легкая кожа. Но полно фруктовых отголосков, которые если не сильно уравновешивают землистость, то по крайней мере несколько украшают. Послевкусие спокойное, торф и дым тут уже не сильно привлекают к себе внимание. …

Amrut Cask Strength

20/11/2015

Amrut Cask Strength (61.8%, OB 2009, batch 01) Ух, необычность рядовой версии в бочковой лишь усилилась. Его десертность явно сдвинулась с выпечки в сторону жженого сахара. Тут легко находится карамельная корочка крем-брюле, банановый фламбе, зефир, крем с торта. Определенно тропическая травянистая нотка (зеленый банан, сахарный тростник). Но это заметно на контрасте, сам же по себе он все еще солодовый, но теперь более сухой выпечки, пусть и приправленной слегка карамелью. Глютен-фри бисквит и тапиока, с пряными нотками. Бочковая крепость — это всегда огромный напор, и тут без этого не обошлось, но все очень локально, нету того взрыва вкуса, который заполняет собой всё на продолжительное …

Amrut Indian Single Malt

19/11/2015

Вернемся ненадолго к виски. И довольно нетрадиционной стране. Амрут — производитель из Бангалора, который нанес Индию на виски-карту мира, до этого страна была известна лишь с негативной стороны своими продуктами для местного потребления, зачастую сделанные на базе спирта на базе мелассы, вместо зерна. Но Амрут не просто сделал отличный молт, но и продолжил удивлять весь виски мир все новыми творениями. Один из последних релизов десятелетний Amrut «Greedy Angels» произвел на меня очень сильно впечатление на WhiskyShow, хотя тогда я не знал его цену (750+ долларов, на минуточку). Но сейчас мы остановимся на самых базовых версиях, которые скорей всего не только будет …

Кальвадосы, часть 3

17/11/2015

Это третья часть из планируемых шести, и сразу четыре кальвадоса. Так что мы уже заканчиваем с первой половиной. Кальвадосы в этой серии стоят от 50 до 75 долларов за бутылку в европейских ценах. Два имени нам уже знакомо по предыдущим частям -Бернеруа и Шато дю Брёй. Из новых у нас …

Кальвадосы, часть вторая

16/11/2015

Продолжаю мои нубские обзоры кальвадоса. В этот раз ценовой диапазон 35-55 долларов. > Berneroy VSOP Calvados (40%, AOC Calvados) Уже знакомый нам Бернеруа, только теперь уже V.S.O.P., а значит выдержан в бочках минимум 4 года. Ну вот, побывав в бочке подольше он уже стал гораздо ближе к тому ж Булару …

Кальвадосы, часть первая

15/11/2015

В недавнем опросе насчет темы следующего оффтопика победил кальвадос. Так тому и быть. Ноябрь будет посвящен именно этому напитку, но про виски я тоже попытаюсь не забывать. Начнем мы с разминки на самых дешевых кальвадосах, которые мне попались под руку, все три стоят примерно 30-40 долларов за бутылку. Сразу замечу, что я …

Littlemill 25 yo 1989 (Hart Bros, sherry butt)

14/11/2015

Littlemill 25 yo 1989/2015 (52.1%, Hart Brothers, Selected by North Sea Bottlers, 1st-fill sherry butt #1253, 606 bottles) Тут лишь можно повторить многое со вчерашней заметки, потому как хоть тут и совершенно другая бочка (1st fill sherry butt против refill-bourbon-hogshead), но больше похоже на какой-то кратковременный финиш, потому как виски сохранил все фирменные …

Littlemill 24 yo 1989 (TWA — Liquid Library)

13/11/2015

Пока владельцы винокурни пытаются обратить внимание на свой новый релиз Littlemill 25 лет за 2500 долларов, ха-ха, мы продолжаем изучать негоциантские релизы примерно того же возраста. Littlemill 24 yo 1989/2014 (48.7%, The Whisky Agency, Liquid Library, refill hogshead, 199 bottles) Опять легкий ореховый и ванильно-кремовый фон, довольно шумный, но там есть легкая фруктовая, практически парфюмерная нотка, которая выделяется из фона. Грейпфрут, апельсин и сухая лимонная корка, груша. Прекрасно, бархатисто щекочет нос и поигрывает аппетитными нотками. На вкус примерно такой же — маслянисто-кремовый, с ванилью, слегка грязноватое тело, легкая золистость. Больше тропических фруктов — папайя и маракуйя, легкая цветочная нотка. Послевкусие более терпкое чем …

Littlemill 20 yo 1992 BBR

09/11/2015

В свое время официальный Литлмилл меня полностью разочаровал, а вот ломбардовский релиз вселял надежду. Пришло время поискать жемчужины Литлмилла у других боттлеров. Первой проверяем версию от лондонского боттлера Berry Bros & Rudd. Littlemill 20 yo 1992 (54.9%, Berry Bros. and Rudd, cask 10) Аромат — большой виски для лоуленда, тут все нотки мокрого сахара c ванилью. Конфеты «Коровка», ну «гоголь-моголь» со стойким брусничным оттенком (брусника в том же сахаре), десертная карамель, нутелла. При этом достаточно дикий — мокрая шерсть, грецкий орех. Вообще прилично кремово-маслянистый. Это первый все на первом плане. Чуть дальше апельсиновый ликер напополам с Бейлисом. На вкус необычен, но хорош. Все …

Mortlach 1954 G&M (bottled 2008)

08/11/2015

Мортлах дистиллированный в 1954 году был в линейке, что мы пробовали на семинаре G&M на WhiskyShow в Лондоне, тогда он был аутсайдером из четверки. Но это немного другая версия, разлитая на четыре года раньше. Mortlach 1954/2008 (43%, Gordon & Macphail) Если у 1971 дерево было в виде карандашных очисток, то тут кроме этого еще старые доски, пролежавшие в сырости не один десяток лет, возможно деревянные мостки на лужах. Мокрый подвал и немного грибов. С другой стороны он очень бользамический, и становится все более таким в бокале со временем — смола, специи, легкая парафинность сливаются со специями и сухими апельсиновыми корками, грушей и маракуйей. Опять …

каждый день про виски