Разбавим старые релизы от G&M современной официалкой, тоже довольно солидный возраст. Glenlivet XXV финиширован в бочках из под хереса Олоросо. Glenlivet 25 yo (43%, OB, ~2013) Аромат — ну кстати а похож ведь на тот, что практически лет на полстолетия раньше сделан. Больше всего мне нравится этот дуб с особой ягодно-танинной …
У нас еще один Гленливет, только теперь уже 1939 год дистилляции. Glenlivet 1939 (40%, G&M, Sesante Import, 750ml) Аромат: Гораздо более открытый аромат, живой, больше дуба, но дуб этот идет на пользу, более сильные нотки киви, крыжовника, которые пожалуй здесь наиболее уникальны и интересны. Абрикосы, манго, чуть цветочно-медовый, крафтовый мармелад. …
У нас тут праздник, хочется чего-нибудь особенного. Glenlivet 1940 (40%, G&M, George & J.G. Smith’s) Самая явная нотки в аромате — это мякоть спелого манго и немного воска. Прекрасно, фруктовой бомбой не назовешь, но фруктовые нотки интересные, есть и терпкие черты, и кислинка, думается о клубнике и киви. Ненавязчивая нотка дымка просматривается сквозь это. …
Получилось забавно. Спасибо Флавьену за подборку. Краткие комментарии. Balvenie 25 Single Barrel — весьма приятный и легкий синглмолт, и невозможно было бы придумать ничего плохого про него, но по своему профилю это отличный виски на каждый день, но от напитка за 600 долларов за бутылку ожидаешь намного большего. Girvan 25 понравился мне …
Ок, последняя разминка, и затем переходим к виски. Spiritus Primus Palinka Apricot (40%, Spiritus Primus, Hungary) Венгерская палинка — настоящий дистиллят, 100% фруктов, ничего лишнего, ноль выдержки. Аромат легкий, почти без сивухи, с совсем легкими намеками на растворитель, ассоциируется аромат не столько с мякотью самого абрикоса, сколько с летним ароматом под абрикосовым деревом, упавшие фрукты, плюс слегка подсушенные фрукты, курага. На вкус мягко, почти незаметно. Ну как легкий летний дринк, почему бы и нет? 7.0 Dekada Plum Brandy (40%, Podrum Lukic, Serbia) Эта сербская сливовица, смешана из сливовых спиртов от 10 до 30 лет выдержки, при этом выдержка как в дубовых бочках, так и …
Я пока не пришел в форму для продолжения нормальных дегустаций после установки зубного импланта, так что будем разминаться на кошках… Nusbaumer Poire Williams (43%, Jos Nusbaumer Distillerie, France) Дистиллят из груш выгнанный из груш Уилльямс, выращенных в садах долины реки Рена. 1 литр сего напитка получается из 28 кг груш, выдерживается в глиняных и стеклянных бутылках. Боюсь 99% россиян скажут поднеся это к носу одно слово. Скажу и я — самогон. Это и правда очень чистенький, умеренно сивушный фруктовый дистиллят, который не очень сильно показывает свой характер (что характерно для груши, кстати). Как советует производитель — охлажденным, его вполне можно …
Я мониторю время от времени русскую блогосферу на тему виски, сейчас такая мощная волна откровенной джинсы пошла по Гленфиддику… http://katysha.livejournal.com/492442.html http://tesey.livejournal.com/1171930.html http://kobeleff.livejournal.com/1260551.html http://katek-kat.livejournal.com/464925.html http://ik.livejournal.com/268255.html http://westaluk.livejournal.com/1022187.html http://vasneverov.livejournal.com/397783.html http://dervishv.livejournal.com/748077.html http://ilyavaliev.livejournal.com/6738001.html и так далее.. Этим постом хочу сказать своё фи компании William Grant and Sons, уж можно обойтись и без джинсы. Ну а виски — прекрасный подарок, но в этом году я обойдусь без продукции этой компании, чего желаю и всем читающим.
Раз уж дегустировал Гленкинчи, то уж наверно и пришло время показать винокурню, как её увидел я в этом году во время визита. Эта лоулендовская винокурня хорошо известна большинству любителей виски — всё-таки один из шести оригинальных классических молтов компании DCL/UDV/Diageo. Разположена она на окраине Эдинбурга. Если вы еще не были в Эдинбурге, …
Ну и раз мы заглянули в 15 лет назад, заглянем еще дальше. Гленкинчи выгнан в 1974 году, разлит Gordon&Macphail ориентировочно в конце 1980-х, так что виски вряд ли сильно старше, чем Distiller’s Edition. Glenkinchie 1974 (40%, G&M, Connoisseurs Choice, old map label, bottled ~ late 1980s) В аромате не самая приятная сторона …
Glenkinchie 1990/2004 Distiller’s Edition (43%, OB, Amontillado Finish, 1L) Аромат: А Гленкинчи, оказывается-то, был намного легче в прошлом. Солодовость здесь легкая, и по большей части сухая, перемолотое несоложенное зерно, печеные орехи, сухие травы-специи, мускатный орех, фадж-конфетки, легкий персик, мандарин, картон и чай. Сухие лимонные корки, пыль. Постояв, упрощается, но как-то …
А почему бы нам еще раз не сравнить разные Distiller’s Edition классических молтов Diageo, на этот раз возьмем представителя Лоулэнда — Гленкинчи. Но, как помню, сравнивать соседние винтажи Далвини было скучно, они мало чем отличались, тут мы возьмем дистанцию побольше,целых 9 лет. Начнем с более современной версии, разлитой три года назад. …
Эту запись я оставил на десерт, обязательно загляните внутрь, оно того стоит.
Ну и наконец-то, мы добрались до последней части этого самого масштабного оффтопика. Сегодня я напишу про два последних кальвадоса, и пока эту тему закроем. Christian Drouin 1986/2015 Calvados (42%, AOC Pays D’Auge) После открытия бутылки комната сразу наполняется благородным ароматом, в котором безошибочно угадывается варенные яблоки со специями. Но как ни …
Кавалан из винных бочек. Используются бочки как из под красных, так и белых вин, которые затем заново обжигаются. Kavalan Solist Vinho Barrique (57.7%, OB, cask W091127026A) Он совершенно другой, какой-то более цветочный, со специями, слегка пыльными сушенными травами, орехами. Шотландские пастилки, затем абрикосовый джем. Я бы сказал, что совсем ничего …
Кавалан выпускает массово однобочковые версии, но они идут по одним брендом, и больше похожи на «single barrel» подход у американских производителей, или, скажем, Балвени, чем на реальные одиночные релизы. Чтобы понять насколько разнообразны разные бочки на разных континентах, у нас сегодня сразу два релиза. Начнем с европейского. Kavalan Solist Sherry Cask 2009/2015 (57.8%, OB, cask S090122079, 559 bottles) В аромате отмечаются карамель и корочка крем-брюле сразу, сушенный инжир, табак, другие сухофрукты — следом. Кожа, мускатный орех, сушенные грибы, какие-то лечебные корешки, сухой черный чай. И определенно свежесть — лимон, лимонная трава, апельсиновые леденцы. Мокрая шерсть. Ух, большой, очень большой виски — пить …
Продолжаю восстанавливать справедливость и писать заметки на виски, давно полюбившиеся на фестивалях. Сегодня и еще два дня — продукция тайванькой винокурни King Car, а точнее их крайне удачный односолодовый виски Kavalan, уже получивший достаточно наград и признания. Начнем мы с самого многообещающего из стандартной линейки, если ориентироваться исключительно на ценник. Kavalan Solist Fino Sherry …
Предпоследняя серия. Adrien Camut Priviledge (40%, AOC Pays d’Auge, Assemblage de 18 ans) Аромат создает двойственное впечатление. С одной стороны там полной именно свежих фруктов (фруктовый салат, знаете, когда слегка кислый сок с ананаса уже на яблоках и винограде) и свежего сада, с другой сильные нотки бальзамического уксуса (но …
Ну и последний из тройки Порт Элленов 1982-го года. Роль самого старшего доверим Дуглас Лэйнгу и его серии Old and Rare Platinum. Port Ellen 30 yo 1982/2012 (51.8%, Douglas Laing, Old And Rare Platinum, single refill hogshead, 154 bottles) Аромат опять более спокойный. Встречает свежей цедрой цитрусовых, легкая зола, зерна кунжута …
Port Ellen 27 yo 1982/2010 (55.5%, Old Bothwell, Cask #2558) Аромат более скромный по началу, чем релиз от Chieftain’s. Откровенного креазота тут как и не было, всё так же потухший костер, пепельница. Морские водоросли, сухая шерсть, нотки кокоса и клубники с овощными нотками. Подслащенный морковно-сельдерейный сок? Постепенно становится все более …